Semplici ma golosi bignè alla panna

Buon giorno amiche mie...oggi un ricettina semplice ma come sempre molto golosa =) sto parlando dei mitici bignè con panna e fragole...

Ingredienti per i bignè:
- 175ml di acqua
- 75g di farina per dolci e sfoglie (ROSIGNOLI)
- 40g di burro (INALPI)
- 2 uova
- 1 pizzico di sale (GEMMA DI MARE)

Per il ripieno e la decorazione:
- Panna per dolci da montare Qb
- ciliegine candite

Procedimento:
Portare ad ebollizione su una casseruola l'acqua con un pizzico di sale e il burro tagliato a cubetti in modo da facilitarne il suo "sciogliersi".
Appena togliamo dal fuoco in pentolino con l'acqua il burro e il sale amalgamati aggiungere la farina e girare energeticamente con l'ausilio di una frusta.
Rimettere il nuovo composto sul fuoco per pochi secondi fino a quando esso si staccherà dai bordi formando una palla.
Successivamente fare intiepidire quanto preparato e aggiungere una alla volta le due uova.
Preparare una teglia con della carta forno e posizionare l'impasto a piccole cucchiaiate ben distanziate tra loro e infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Una volta usciti dal forno, farli raffreddare e riempirli con l'aiuto di una siringa con della panna, inserendo al di sopra una bella ciliegina.

 E i bignè sono pronti =)
Spero vi siano piaciuti...

Per la seguente ricetta si ringrano le aziende:
ROSIGNOLI http://www.rosignolimolini.it/
INALPI http://www.lebontainalpi.it/
GEMMA DI MARE http://www.gemmadimare.com/