Torta fragolosa al cioccolato bianco

Ingredienti:


Per il pan di spagna
-200g di zucchero
-4 uova più un tuorlo
-150g di farina (ROSIGNOLI)
-60g di fecola di patate
-1 bustina di lievito
-una bustina di vanillina

 mescolare le uova con lo zucchero

 montare in una ciotola a parte i 4 albumi

 Aggiungere la farina

 la vanillina

 il lievito

 la fecola di patate

 ed amalgamare il tutto

Nel frattempo mettere la gelatina in acqua fredda

 sciogliere il cioccolato a bagno maria

 Montare separatamente i bianchi a neve, ed unirli allo zucchero e ai tuorli, aggiungere al cioccolato bianco la gelatina, aspettare che si sciolga e successivamente unire il cioccolato bianco ed amalgamare il tutto

 montare la panna

 e unirla al composto.
Per la bagna sciogliere in un pentolino, 2 cucchiai di zucchero e uno di acqua, far sciogliere lo zucchero e aggiungere 2 bicchieri di succo di arancia.

 Dividere il pan di spagna in 2

 bagnare entrambe le parti con la bagna, e aggiungere uno strato di mousse al cioccolato, coprire con l'altra parte di pan di spagna e ricoprire della rimanente mousse.

 tagliare i savoiardi, inzupparli con la bagna, e applicare sulla circonferenza della torta  con la parte tagliata verso il basso.
Aggiungere le fragole sopra...
E la torta è pronta!

Per questa ricetta si ringrazia la collaborazione dell'azienda Rosignoli http://www.rosignolimolini.it/